نحوه ساخت ماکایی
در 10 روز گذشته ، در میان مباحث داغ در مورد تولید مواد غذایی در اینترنت ، مائوكای به دلیل ویژگی های تند و خوشمزه خود بار دیگر مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از شهروندان تجربه خود را در ساخت ماکایی به اشتراک گذاشتند و حتی انواع روشهای نوآورانه را نیز به دست آوردند. در این مقاله مقدمه مفصلی در مورد روش آماده سازی MAOCAI بر اساس محتوای محبوب اخیر ، و پیوست داده های ساختاری برای مرجع ارائه شده است.
1. مقدمه اساسی در مائوکای
Maocai یک میان وعده سنتی سیچوان است که به دلیل طعم تند و خوشمزه مشهور است و به "گلدان داغ یک نفر" معروف است. این ماده بر اساس انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده ، دارای یک پایه ویژه سوپ است و در نهایت با روغن قرمز و چاشنی ها در صدر قرار دارد. این طعم غنی دارد و عمیقاً مورد علاقه مردم است.
2. مراحل ساخت ماوکائی
1مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید: با توجه به ترجیح شخصی ، سبزیجات ، محصولات سویا ، گوشت و غیره را انتخاب کنید. ترکیبات محبوب اخیراً شامل موارد زیر است:
گروه مواد غذایی | گزینه های محبوب |
---|---|
سبزیجات | برش های سیب زمینی ، برش های ریشه نیلوفر آبی ، قارچ enoki ، اسفناج |
محصولات سویا | پوست توفو ، یوبا ، خمیر لوبیا |
گوشت | برش های گوشت گاو ، گوشت ناهار ، تخم بلدرچین |
دیگر | ورمیچلی ، ورمیچلی گسترده ، ابریشم Konjac |
2پایه سوپ درست کنید: این روح ماوکایی است. نسبت های دستور العمل پایه سوپ که اخیراً شهروندان به شدت مورد بحث قرار گرفته اند:
ترکیبات | دوز (500 میلی لیتر آب) |
---|---|
پایه گلدان گرم کره | 50 گرم |
دونژیانگ | 1 قاشق غذاخوری |
فلفل فلفل خشک | 10-15 |
فلفل فلفل سیچوان | 1 مشت کوچک |
زنجبیل و سیر خرد شده | 1 قاشق غذاخوری هر کدام |
سهام/آب | 500 میلی لیتر |
3غذای بلانچ: مواد را با توجه به میزان بلوغ آنها در گلدان قرار دهید. ترتیب کلی:
- مواد تشکیل دهنده ای که ابتدا می توانند در برابر پخت و پز مانند سیب زمینی ، برش های ریشه نیلوفر آبی و غیره مقاومت کنند ، بپزید.
- گوشت و محصولات سویا را دوباره بدست آورید
در پایان سبزیجات برگ دار
4سس غوطه ور را آماده کنید: اخیراً ترکیبات غرق محبوب:
چاشنی | نسبت توصیه شده |
---|---|
خمیر سیر | 2 قاشق غذاخوری |
روغن کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
گشنیز | مقدار مناسب |
بادام زمینی خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
روغن فیلی | با توجه به سلیقه اضافه کنید |
3. نوآوری های اخیر در ماکایی
1جوانه گوجه فرنگی: بر اساس دستور العمل سنتی ، پایه سوپ گوجه فرنگی اضافه می شود ، که شیرین و ترش و اشتها آور است ، برای افرادی که غذای تند را دوست ندارند مناسب است.
2شیر و سبزیجات: مقدار مناسب شیر را به پایه سوپ اضافه کنید تا طعم آن ملایم تر شود و باعث کاهش ادویه شود.
3گیاهخواری ماوکائی: کاملاً از مواد تشکیل دهنده گیاهی و پذیرایی از گیاهخواران ساخته شده است.
4. نکات آشپزی
1. هنگام سرخ کردن مواد پایه ، گرما نباید خیلی زیاد باشد تا از سوزاندن گلدان جلوگیری شود.
2. پایه سوپ را می توان از قبل تهیه کرد و طعم آن غنی تر خواهد بود.
3. برای حفظ بهترین طعم ، باید زمان پخت و پز مواد تشکیل دهنده کنترل شود.
4. ادویه و بی حسی را با توجه به سلیقه شخصی تنظیم کنید.
5. پیشنهادات تطبیق تغذیه ای
اطلاعات تغذیه ای | مواد تشکیل دهنده |
---|---|
پروتئین | گوشت گاو ، محصولات سویا |
فیبر رژیم غذایی | سبزیجات مختلف |
کربوهیدرات | سیب زمینی ، ورمیچلی |
چربی های سالم | مواد تشکیل دهنده |
Maocai یک ظرافت بسیار تحمل پذیر است که با توجه به ترجیحات شخصی می تواند مخلوط و همسان شود. من امیدوارم که از طریق مقدمه در این مقاله ، همه بتوانند Maocai خوشمزه را در خانه بسازند. به یاد داشته باشید که مواد را مطابق با فصل تنظیم کنید تا این ظرف رنگارنگ تر شود!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید