نحوه سرخ کردن تربچه و سیب زمینی: تجزیه و تحلیل موضوعات محبوب و دستور العمل های کلاسیک در اینترنت
در میان موضوعاتی که اخیراً در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته است، غذاهای خانگی همیشه جایگاه مهمی را به خود اختصاص داده اند. در زیر تجزیه و تحلیل آماری از موضوعات غذایی محبوب در 10 روز گذشته است:
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | دستور العمل های بهداشتی پاییز | 128.5 | دویین/شیائوونگشو |
| 2 | روش های ابتکاری آشپزی خانگی | 95.2 | Baidu/Weibo |
| 3 | ترکیبات ریشه سبزیجات | 76.8 | به آشپزخانه/ژیهو بروید |
1. مقایسه ارزش غذایی تربچه و سیب زمینی
| اطلاعات تغذیه ای | تربچه سفید (در هر 100 گرم) | سیب زمینی (در هر 100 گرم) |
|---|---|---|
| گرما | 16 کیلو کالری | 77 کیلو کالری |
| کربوهیدرات ها | 3.4 گرم | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 1.6 گرم | 2.2 گرم |
| ویتامین C | 21 میلی گرم | 19.7 میلی گرم |
2. روش سرخ کردنی کلاسیک
1. تربچه و سیب زمینی رنده شده سرخ شده
نسبت مواد به شرح زیر است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| تربچه سفید | 200 گرم |
| سیب زمینی | 200 گرم |
| فلفل سبز | 1 |
| سیر | 3 گلبرگ |
مراحل تولید:
1) تربچه، سیب زمینی و فلفل سبز را به صورت نوارهای نازک برش دهید
2) تابه را با روغن سرد گرم کنید و سیر خرد شده را تفت دهید تا معطر شود
3) سیب زمینی های رنده شده را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید
4) تربچه و فلفل سبز رنده شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید
5) نمک و کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود
2. تربچه و سیب زمینی مکعبی سرخ شده
این غذا در 7 روز گذشته 3.2 میلیون بار روی سکوی Douyin نواخته شده است. دستور پخت خاص به شرح زیر است:
| مراحل | خوراکی های کلیدی |
|---|---|
| پیش پردازش | هویج و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید |
| هم بزنید | ابتدا بادیان ستاره ای و دارچین را سرخ کنید |
| چاشنی | سس سویا روشن: سس سویا تیره = 2:1 |
| گرما | به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین بجوشانید |
3. 3 روش برتر نوآورانه کاربران اینترنتی
| نام روش | نکته نوآوری | تعداد لایک |
|---|---|---|
| کاری تربچه و سیب زمینی | برای طعم دادن شیر نارگیل را اضافه کنید | 42000 |
| نسخه توری تند | پایه هات پات را اضافه کنید | 38000 |
| دو رشته پنیر پخته شده | در فر پخته شده | 29000 |
4. نکات آشپزی
1.رفع قابض:تربچه را از قبل با نمک به مدت 10 دقیقه خوابانده کنید تا حالت قابض آن گرفته شود
2.برای جلوگیری از چسبندگی:بعد از اینکه سیب زمینی ها برش خوردند باید خیس شوند تا نشاسته روی سطح پاک شود.
3.حفظ مواد مغذی:روش سرخ کردن سریع توصیه شده برای به حداقل رساندن از دست دادن ویتامین ها
4.انتخاب های فصلی:شیرینی تربچه بعد از سرمازدگی بهتر است
با توجه به داده های تجربی از Food Bloger @ Kitchen Notes، میزان نگهداری مواد مغذی در روش های مختلف پخت به شرح زیر است:
| روش پخت و پز | میزان حفظ ویتامین C | وقت گیر |
|---|---|---|
| سریع هم بزنید | 78% | 5 دقیقه |
| خورش | 65% | 20 دقیقه |
| بخار | 82% | 15 دقیقه |
این غذای خانگی به ظاهر ساده می تواند از طریق تکنیک های مختلف پخت و پز و روش های چاشنی به طعم های مختلف تبدیل شود. توصیه می شود نسبت مواد را با توجه به تغییرات فصلی و ذائقه شخصی به طور انعطاف پذیر تنظیم کنید تا به ترکیب کلاسیک تربچه و سیب زمینی طعم لذیذ جدیدی ببخشید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
